由玉米和小麦制成的TorulaFeed™ 提供经济实惠的健康蛋白质

大多数人都认为，蛋白质对人体有益，碳水化合物对人体有害，而种子油（omega-6 油脂）对人体健康非常不利。玉米和小麦都含有约 10% 的蛋白质、70% 的碳水化合物（淀粉）和 5% 的欧米伽-6 油脂。 我们已经开发出具有成本效益的技术，可以从小麦和玉米中回收蛋白质，将淀粉转化为酵母蛋白，并将欧米加-6 油脂转化为酵母蛋白。TorulaFeed™ 是玉米或小麦蛋白与 Torula（念珠菌）酵母的混合物。

玉米或小麦蛋白的味道相对温和，而托鲁拉酵母则能提供强烈的鲜味（肉味），使混合物具有肉味，对鱼、动物和人都非常美味。

当蛋白质的组成氨基酸成为鱼类、动物和人类的均衡食物来源时，蛋白质才更有价值。玉米和小麦蛋白质缺乏赖氨酸而富含蛋氨酸氨基酸，而酵母蛋白质富含赖氨酸而缺乏蛋氨酸。因此，这两种蛋白质的混合物比这两种蛋白质中的任何一种都更均衡（因此也更有价值）。这种平衡正是现代流行用西坦（小麦面筋）和营养酵母混合制成素食的原因。

我们的使命是生产比大豆、豌豆和蚕豆等豆类蛋白质更便宜、更健康的 TorulaFeed。 这些豆类含有许多抗营养因子（ANFs），使其成为不理想的动物饲料和人类营养品。 这些物质包括胰蛋白酶抑制剂、凝集素、低聚糖、植酸、皂甙、抗原、异黄酮、单宁--所有这些物质在饲料中都是有害的。肉食性鱼类（鲑鱼/虾）的大豆含量超过 30%，就会出现肠炎/生长问题。幼畜（仔猪/小鸡/犊牛）面临消化问题；家禽腹泻/生长减慢。TorulaFeed 不含 ANFs，因此鱼/鸡/猪更健康，人食用的植物性蛋白质也更健康。

与大豆蛋白相比，酵母蛋白的生产成本较高，这也是酵母蛋白尚未被用作大豆蛋白替代品的主要原因之一。

我们的工艺通过使用低温酶将玉米和小麦磨碎后的淀粉转化为单糖，同时在旋转鼓生物反应器（RDB）中用这些糖培养托鲁拉酵母（念珠菌），从而降低资本支出（CAPEX）和运营支出（OPEX）。通过转鼓吹出的空气可实现蒸发冷却，我们还添加水以保持湿度，但不会过湿。我们收获部分酵母批次，回收剩余的酵母和酶，以加快后续循环。

超过 50% 的酵母生产成本来自原材料。使用从玉米中提取的糖类是我们测试过的最便宜的选择，不仅能产生单细胞蛋白 (SCP)，还能将玉米油转化为蛋白质，并将玉米的蛋白质、钾和磷融入饲料中。小麦是一种可行的替代品，其较高的蛋白质含量（132 克/千克，玉米为 94 克/千克）增加了价值。

我们的细菌污染控制技术使这一工艺成为可能。这样就可以在 RDB 中进行固态发酵，同时进行酵母/酶循环和蒸发冷却，从而避免了昂贵的浸没式发酵罐、热交换器、离心机和干燥机。

我们专注于低成本高效益的 SCP 技术，提供比大豆更健康的饲料。我们向拥有廉价玉米和小麦以及饲料市场的客户授权专利、技术和设计，目标市场是美国、巴西、俄罗斯、印度、中国、阿根廷和墨西哥。

我们的核心专利通过限制镍含量（低于 1 毫克/千克）和使用尿素作为唯一的氮源来阻止细菌生长--酵母在没有镍的情况下也能生长，但细菌却不能。使用这项专利可以实现蒸发冷却和酵母回收。

我们用 TorulaFeed制作了一些食谱，展示如何用它来制作健康美味的汉堡包，并完美平衡欧米伽-6 和欧米伽-3 脂肪酸。TorulaFeed 还可用于肉丸和碎牛肉的其他食谱中。食品生产商可以使用类似的食谱生产用于销售的 TorulaBurger™ 肉饼，并预先做好烹饪准备。

我们的便携式设计适用于 20 英尺的海运集装箱，使用的是直径 2 米、长 5 米的波纹高密度聚乙烯（HDPE）滚筒。这些滚筒由食品级高密度聚乙烯制成，不会像不锈钢那样浸出镍。这些容器由工厂组装，可堆叠（最多 4 层），可用卡车/火车运输，并支持快速大规模安装。

TorulaFeed™ 和 TorulaBurger™ 是哈姆里克工程公司的商标。

节约成本要素 影响 先决条件
滚筒式固态发酵 无需离心机或喷雾干燥器，功率低，无泡沫，氧气转移率高
颗粒状淀粉水解酶 无喷射锅或高温
同时糖化和发酵 更快地生产酵母
蒸发冷却 无板式热交换器或冷水机组 细菌污染控制
波纹高密度聚乙烯滚筒 成本仅为不锈钢的 1/10 蒸发冷却
酵母回收 更快地生产酵母 细菌污染控制
种植托鲁拉酵母 代谢玉米和小麦中的油脂，生成蛋白质
集装箱式 批量生产、易于安装、可堆叠

污染控制

细菌污染是工业规模乙醇发酵或酵母生长过程中面临的最大挑战。我们的专利方法将尿素作为唯一的氮源，并将镍控制在 1 mg/kg 以下，从而避免了酸洗或抗生素的使用。尿素是在同步糖化和发酵（SSF）过程中逐步添加的，可加速发酵过程，不会产生任何问题。它可在 pH 值为 4-7 的条件下工作。

PCT 专利WO2024092285A2

美国专利号：12,297,423

美国专利 App.第 19/202,827 号，2025 年 5 月 8 日提交

转鼓生物反应器

我们的 RDB 发酵罐利用了我们的污染控制专利，可在锤式粉碎的玉米和小麦上实现全年有氧酵母生长。其核心是波纹高密度聚乙烯（HDPE）滚筒，可实现大型、集装箱化、可堆叠设备，价格低于 1,000 美元/立方米，而传统设备的价格超过 15,000 美元/立方米（例如，波纹高密度聚乙烯滚筒的价格低于 1,000 美元，而不锈钢滚筒的价格超过 9,000 美元）。运行成本低于浸没式发酵。

它使用颗粒淀粉水解酶（GSHE：葡萄糖淀粉酶 + α-淀粉酶），在 38°C 温度下使用托鲁拉酵母（又名Candida utilis和Cyberlindnera jadinii）进行 SSF，并通过酵母/酶循环来提高速度。

蒸发冷却省去了热交换器，降低了 CAPEX/OPEX 和清洁需求。转鼓在旋转过程中通过磨损实现自清洁。干燥成本低，浆料中的水分约为 50%。设备集装箱化和自动化。

比大豆蛋白更健康

我们的 RDB 发酵罐生产的酵母比大豆蛋白更健康，价格也更有竞争力。大豆种植依赖于进入食物链的有害除草剂/杀虫剂，而且大豆含有抗营养化合物（如胰蛋白酶抑制剂、凝集素）。酵母提供更好的氨基酸平衡、可持续性（所需土地更少）以及鱼/鸡的营养。

我们的资本支出（CAPEX）和运营支出（OPEX）都很低，因此这种营养替代品的成本效益很高。

来自玉米和小麦的酵母

我们的 RDB 发酵罐能经济高效地利用玉米和小麦磨粉生产出富含蛋白质的酵母。使用 GSHE（免煮）酶将淀粉水解为葡萄糖，同时培养酵母（SSF）。这是最廉价的有氧糖源，类似于 POET 的乙醇工艺，但酵母是有氧的。干燥能耗低，水分约为 50%。

托鲁拉酵母被公认为是安全的（GRAS），在全球范围内被批准用于鱼类、动物和人类的食用，是拉勒曼德公司广泛销售的增味剂，自 20 世纪 30 年代以来一直被安全地用于鱼类、动物和人类的食用。

我们可以通过代谢玉米和小麦中的油脂来提高托鲁拉酵母的蛋白质含量，从而降低托鲁拉饲料中的欧米茄-6 含量。

TorulaFeed 在鱼类、动物饲料和食品中的应用

TorulaFeed 的成分

我们生产的富含蛋白质的干混合物 TorulaFeed 蛋白质含量约为 41%，几乎与来自玉米乙醇厂的 Torula 酵母和脱脂蒸馏干粒（DDGS）的 55/45% 混合物相同。托鲁拉酵母和 DDGS 通常用于替代鱼类和动物饲料中的大豆，而这两种富含蛋白质的混合物非常适合替代大豆。 大豆、豌豆和蚕豆蛋白也是食品中常用的肉类替代品，而 TorulaFeed 是一种更健康的替代品。

人体每天每公斤体重需要约 0.8 克蛋白质。 一般人的体重约为 62 公斤（137 磅），因此每天需要约 50 克蛋白质。如果每日蛋白质需求量的一半由托鲁拉饲料提供，则需要从托鲁拉饲料中摄取 25 克蛋白质--每天约 61 克托鲁拉饲料，其中每天约 34 克为念珠菌酵母。在正常生长条件下，利用念珠菌的核糖核酸含量约为干物质的 10%，因此 34 克利用念珠菌含有约 3.4 克核糖核酸。建议的 RNA 每日最大摄入量低于 2 克，因此有必要降低人体食用的郧阳念珠菌的 RNA 含量。我们在发酵的最后几小时将发酵液中的磷含量降低到每升 10 毫克 P 以下，这样就能将利用念珠菌的 RNA 含量降低到干物质的 5%以下。 这样，RNA 的平均日消耗量就会降到 2 克/天以下，而在生长末期进一步降低磷含量，可将日消耗量进一步降到 1 克/天以下。

托鲁拉饲料的高温烘干具有双重目的：使酵母细胞失活，使其无法存活并可安全食用，同时还可通过分解坚硬的细胞壁成分来提高消化率。芝麻菜没有脂质（脂肪），因此高温干燥不会产生玉米和小麦中的油脂所产生的任何酸败味道。由于芝麻菜不含脂肪，因此芝麻菜可以长期干燥保存（脂肪会因氧气而变质）。它还富含 B 族维生素。我们用 TorulaFeed 制作动物饲料和汉堡肉饼时，会加入 80/20% 的芥花籽油和亚麻籽油混合物，使 TorulaFeed 富含等量的欧米茄-6 和欧米茄-3 脂肪酸。

由于芥花籽油还含有生育酚抗氧化剂（维生素 E），亚麻籽油中的Ω-3 脂肪酸在用于煎炸或烘烤时不会被氧化，因此是一种理想的油，可用于制作汉堡肉饼，完美平衡Ω-6 和Ω-3 脂肪酸。这种油的味道也很好。1:1 的欧米伽-6 和欧米伽-3 脂肪酸混合物也非常适合鱼、鸡和猪的饲料营养。

托鲁拉酵母的赖氨酸含量是 DDGS 的两倍，而 DDGS 的蛋氨酸含量是托鲁拉酵母的两倍，因此它们的氨基酸组成非常均衡。 根据饲料的类型，可能需要补充适量的赖氨酸。 托鲁拉酵母和 DDGS 都富含谷氨酸，使这种混合物具有可口的肉味，同时也适合素食者和纯素食者。这种混合物还富含所有 B 族维生素（B-12 除外）。

DDGS 不适合添加到食品中，因为乙醇啤酒井中的高温会导致 DDGS 中的脂肪酸氧化，从而使含有 DDGS 的食品口感变差。 由于我们的工艺是先将玉米和小麦中的油脂转化为蛋白质，然后再进行高温干燥，因此玉米/小麦固体中的脂类几乎不会氧化，因此 TorulaFeed 的口感就像玉米粉或带肉的海米（但没有碳水化合物和脂肪）。

鱼类、动物和人食用托拉饲料对健康的影响

TorulaFeed 对鱼、鸡、猪和人都有益健康。鱼的饲料转化率（公斤饲料/公斤增重）为 1.0-2.0，鸡为 1.7-2.0，猪为 2.5-3.5，牛为 6.0-10.0（效率最低）。托鲁拉酵母的饲料价值可追溯到 20 世纪 40 年代的德国。全球产量：~每年约 1.4 亿吨家禽、1.1 亿吨猪、9000 万吨水产养殖。

主要健康方面：必需氨基酸和脂肪酸。

必需氨基酸

这些必须来自饮食（鱼/鸡/猪/人无法合成）。九种必需品

  1. 组氨酸 - 生长、组织修复、组胺。

  2. 异亮氨酸 - 肌肉代谢、能量、血红蛋白。

  3. 亮氨酸 - 肌肉合成、修复。

  4. 赖氨酸 - 蛋白质合成、激素、酶。

  5. 蛋氨酸 - 解毒、新陈代谢、硫化合物。

  6. 苯丙氨酸 - 神经递质前体（酪氨酸、多巴胺、去甲肾上腺素）。

  7. 苏氨酸 - 胶原蛋白、弹性蛋白、免疫力。

  8. 色氨酸 - 血清素/褪黑激素前体（情绪/睡眠）。

  9. 缬氨酸 - 肌肉生长、能量、修复。

精氨酸也是鱼/鸡/猪所必需的。TorulaFeed 提供均衡的氨基酸，以及生物素和 B 族维生素（B12 除外）。

必需脂肪酸

人们无法产生这些脂肪酸，而没有这些脂肪酸，人们就无法生存：：

  1. α-亚麻酸（ALA，ω-3）：心脏/大脑健康，抗炎（亚麻籽、奇亚籽、核桃中的成分）。

  2. 亚油酸（LA，ω-6）：皮肤/头发、生长、膜（植物油、坚果中）。

摄入过量的欧米伽-6 脂肪酸会导致新陈代谢紊乱，而 TorulaFeed 以及 80/20% 的菜籽油和亚麻籽油混合物所生产的饲料中含有等量的 ALA 和 LA。人体会将它们转化为 EPA/DHA，饮食中 ALA 和 LA 的平衡可防止因 LA 过多而引起的炎症。

大豆、豌豆和蚕豆含有过量的欧米伽-6，没有欧米伽-3/EPA/DHA，人们直接或间接食用会导致健康不良。食用酵母更健康。

豆类中的抗营养因子 (ANF)

豆类，如大豆、豌豆和蚕豆，含有许多抗营养因子，不适合喂鱼、喂动物和喂人。 这些因素包括胰蛋白酶抑制剂、凝集素、低聚糖、植酸、皂甙、抗原、异黄酮、单宁--所有这些在饲料中都是有害的。肉食性鱼类（鲑鱼/虾）的大豆含量超过 30%，就会出现肠炎/生长问题。幼畜（仔猪/小鸡/犊牛）面临消化问题；家禽腹泻/生长减慢。酵母不含 ANF，因此鱼/鸡/猪更健康。

提高托鲁拉饲料的消化率

酵母和谷物残渣中不含有 ANF，但植酸和非淀粉多糖（NSP）阿拉伯木聚糖会降低 TorulaFeed 的消化率。

谷物中含有植酸，它会结合磷酸盐并导致许多重要矿物质被螯合。尽管念珠菌会分泌植酸酶来释放植酸中的磷酸盐，但在 TorulaFeed 的生长过程中补充一些植酸酶可能会有所帮助。

鱼、鸡、猪和人都无法消化谷物中的阿拉伯木聚糖。尽管利用念珠菌能分泌木聚糖酶，但在发酵过程中补充一些木聚糖酶可能会增加利用念珠菌（以木糖和阿拉伯糖为原料生长）的产量，并提高 TorulaFeed 的消化率。

动物 建议的 TorulaFeed 摄入量 建议的主要依据
三文鱼 20%（某些试验高达 25） 对生长或健康无不良影响；对肠道有潜在益处；混合膳食中较高的含量可能会破坏微生物群。
鸡肉 20% 保持性能和胴体产量；过高会降低饲料效率。
猪 20-26% 无负增长或腹泻；提高效率；蛋白质替代率高达 40%。
狗 高达 20 适口性和消化率高，具有抗炎功效；没有法规限制，但与研究结果一致。
猫 20% 适口性和消化率高；受粪便质量问题的限制。

在食品中使用 TorulaFeed

TorulaFeed 是一种经过加工的玉米和小麦固体以及 Torula 酵母的干混合物，口感像肉。它不需要冷藏，可以快速重组，是健康汉堡肉（碎牛肉）的替代品。它非常适合有健康意识、素食和纯素消费者的任何市场。它味道鲜美，具有来自酵母的坚果、烟熏或鲜味，以及玉米和小麦残留物的温和谷物味。托鲁拉酵母在食品中作为增味剂已得到广泛认可，它的咸味品质和改善各种产品整体适口性的能力使其备受推崇。它适合添加到食品中，因为谷物粉和托鲁拉酵母都被公认为可安全食用（托鲁拉酵母获得了美国食品及药物管理局的 GRAS 认证），而且类似的酵母单细胞蛋白产品或发酵基质已被添加到调味料、涂抹酱、汤、调味汁、零食和素食替代品等产品中。

TorulaFeed 不含膳食碳水化合物，具有良好的必需氨基酸平衡，而且脂肪含量低（不含脂类），是我们饮食中特别健康的补充。

TorulaFeed 在生产过程中降低了核糖核酸（RNA）含量，从而解决了因核酸含量高而导致尿酸水平升高的问题。所述工艺使用了食品级酶和食品工业中广泛使用的酵母菌株，证明了其适用性。

使用 TorulaFeed 制作素食汉堡的食谱

所有食谱中的共同要素

这种油是菜籽油和亚麻籽油 80/20% 的混合物，可选择添加松露等香料。

粘合剂是 E461 甲基纤维素或磨碎的亚麻籽。 如果是磨碎的亚麻籽，则加入等量的菜籽油。

加入菜籽油后，欧米伽-6 和欧米伽-3 脂肪酸的比例为 1:1，并增加了抗氧化剂。

基本低卡素食汉堡食谱

这款简单的食谱强调了 TorulaFeed 的风味，并加入了粘合剂，使口感更紧实。为了突出托鲁拉酵母的鲜味，它只使用了极少的调味料，同时保持了较低的净碳水化合物含量。可制作 4 块肉饼（烹饪后每块约重 100 克）。

成分

  • 200 克托鲁拉饲料

  • 15 克粘合剂；吸湿

  • 5 克混合香料（如洋葱粉、大蒜粉、烟熏辣椒粉）

  • 2 克盐

  • 150-180 毫升水（根据浓度调整）

  • 10 克油（用于搅拌或烹饪；添加的碳水化合物极少）

说明：

  1. 在碗中混合 TorulaFeed、粘合剂、香料和盐。

  2. 逐渐加入水和油，搅拌直至形成一个粘稠的面团（静置 10-15 分钟，使其凝胶化）。

  3. 分成 4 份，做成肉饼。

  4. 在不粘锅中用中火每面煎 4-5 分钟至酥脆，或在 190°C （375°F）下烤 15-20 分钟。

  5. 配上低碳水化合物配料，如西红柿片或素食奶酪。

营养说明

  • 每块肉饼约含 19.6 克蛋白质

  • 每块饼不含净碳水化合物

  • 每块肉饼约含 1 克欧米伽-6 和 1 克欧米伽-3 脂肪酸

菠菜低卡素食汉堡食谱

这种变体添加了切碎的菠菜，以增加水分和营养，不含鸡蛋或谷物的粘合剂。它保持了低碳水化合物含量和新鲜的绿色风味。可制作 4 个肉饼。

成分

  • 200 克托鲁拉饲料

  • 100 克新鲜菠菜（切碎、打蔫以减少体积）

  • 12 克活页夹

  • 5 克香草和香料（如罗勒、小茴香、黑胡椒）

  • 2 克盐

  • 120 毫升水

  • 8 克油（用于使菠菜变蔫和粘合）

说明：

  1. 将切碎的菠菜放入 4 克油中，用中火加热 2-3 分钟，然后冷却。

  2. 将 TorulaFeed、粘合剂、香草、香料和盐混合。

  3. 拌入蔫的菠菜、水和余下的油，静置 10 分钟使其粘合。

  4. 做成 4 个肉饼，每面烤或煎 5 分钟。

  5. 配上绿色蔬菜，是一道超低碳水化合物的美食。

茄子香料低卡素食汉堡食谱

该配方采用烤茄子制作烟熏肉质口感，使用粘合剂制作坚硬的肉饼，每块肉饼的净碳水化合物含量约为 8 克。茄子增加了体积，却没有大量的蛋白质或碳水化合物。可制作 4 个肉饼。

成分

  • 200 克托鲁拉饲料

  • 80 克茄子（切丁并烤熟）

  • 14 克装订机

  • 6 克香料（如辣椒粉、香菜、姜黄）

  • 2 克盐

  • 140 毫升水

  • 10 克油（用于烘烤和搅拌）

说明：

  1. 将茄子切丁，拌上 5 克油，在 200°C （400°F）的温度下烘烤 15 分钟直至变软。

  2. 将烤茄子稍微捣碎，然后与 TorulaFeed、粘合剂、香料和盐混合。

  3. 加入水和剩余的油，让混合物水合 15 分钟。

  4. 做成 4 个肉饼，在 190°C （375°F）的温度下烘烤 20 分钟，翻面一次，或煎炸。

  5. 与腌制蔬菜搭配可增加口感。

使用 E461 甲基纤维素作为粘合剂

素食肉饼的市场领导者有 Impossible Burger、Beyond Burger、Gardein Ultimate Plant-Based Burger、Lightlife Plant-Based Burger 和 Incogmeato Burger Patties。 它们都在植物汉堡肉饼中使用 E461 甲基纤维素作为粘合剂，这种粘合剂能产生更多汁、更像肉的口感，有些人更喜欢这种口感。 这种粘合剂在加热时会变硬，帮助肉饼在烹饪过程中保持形状，冷却后咬起来鲜嫩多汁。甲基纤维素提取自植物纤维素纤维，在全球范围内被批准用于食品，而且价格相对便宜。

使用亚麻籽作为粘合剂

磨碎的亚麻籽与等量的菜籽油混合，也是一种健康的粘合剂。 它在烹饪时并不那么坚固，但一些消费者认为它比甲基纤维素更天然，能增加等量的欧米伽-6 和欧米伽-3 脂肪酸，而且相当美味。加上菜籽油的抗氧化剂，它在油炸时不会因过氧化而产生异味。

食品中蛋白质的成本

在比较不同食品每公斤蛋白质的成本时，市售的素食肉饼比碎牛肉贵 3 倍，比 TorulaBurger™ 贵近 50 倍（见下文）。 素食肉饼的销售对象是对食品价格不敏感的富裕消费者，而托鲁拉汉堡是一种低成本的蛋白质来源，其健康程度不亚于三文鱼，但每公斤蛋白质的价格仅为三文鱼的 1/30。

蛋白质来源 每公斤蛋白质的零售成本 欧米茄-6：欧米茄-3 的比例
不可能的汉堡肉饼 157 美元/公斤 200 : 1
超越汉堡肉饼 124 美元/公斤 11 : 1
三文鱼片（大西洋，养殖） 85 美元/公斤 0.7 : 1
碎牛肉（瘦肉率 85-90） 51 美元/公斤 20：1（2：1 草饲）
鸡蛋 48 美元/公斤 16：1（4：1 自由放养）
猪里脊肉（去骨、皮） 31 美元/公斤 34 : 1
鸡胸肉（去骨、去皮） 30 美元/公斤 26 : 1
托鲁拉汉堡 3美元/公斤 1 : 1

利用碎玉米生产酵母蛋白的经济效益

超过 50% 的酵母成本来自底物；玉米水解糖最便宜。可行性依赖于 RDB 的低成本、廉价投入和用于饲料的高价值 SCP。

  • 资本支出：模块化工厂的 RDB 低于 1,000 美元/立方米（比传统的 15,000 美元/立方米低 50-80%）。

  • 运营支出：

    • 基质：占成本的 35-62%；按 150 美元/吨玉米计算，约为 390 美元/吨 SCP（0.385 公吨 SCP/吨玉米，来自 70% 的淀粉）。

    • 其他：酶、尿素、旋转/冷却能源、干燥。蒸发/自清洁可省去维护（节省 0.05-0.10 美元/千克 SCP）；50% 水分干燥比 90% 水分干燥便宜。非基质：200-300 美元/公吨 SCP。

    • 人工/水电：通过自动化实现最小化；集装箱能耗低。

  • 产量/收益：~385 公斤 SCP/MT（45-50% 蛋白质）。饲料酵母 + DDGS：500-1,000美元/吨（与豆粕相比约为400美元/吨）。蛋白质基础：SCP 800-1000 美元/吨，大豆 890 美元/吨，营养更佳。收入：600-800 美元/吨。

  • 盈利能力：基质 390 美元/公吨 SCP；总成本 600-700 美元/公吨；盈亏平衡 550-650 美元/公吨；投资回报率 20-30%（5 年，5 万公吨/年工厂）；高需求地区利润率 20-40%。商业化需要试点。

滚筒生物反应器就地清洁 (CIP)

在使用玉米和小麦的非淀粉部分（即麸皮）作为支撑物的滚筒生物反应器中培养白色念珠菌时，湿润麸皮的颗粒特性，加上滚筒以每分钟 3 转的速度旋转以及 8 个提升器（150 毫米高）的存在，促进了基质的不断翻滚和层叠。这种机械作用在麸皮颗粒和滚筒壁之间产生磨擦，滚筒壁是由高密度聚乙烯（HDPE）制成的，这是一种光滑、不粘的材料，表面能低，本身就不易粘附。

滚筒基质的磨损可有效冲刷滚筒内部，防止材料在筒壁上堆积。有关用于 SSF 的 RDB（包括使用麦麸的 RDB）的文献强调了热传导、混合和污染等挑战，但并未报告鼓壁结垢或生物膜增厚等问题，即使在长期运行中也是如此。

白色念珠菌主要生长在麸皮颗粒上，而不是在滚筒表面形成广泛的生物膜，尤其是在干燥、通气、蒸发冷却和气动输送的条件下。麸皮的持续添加和去除进一步保持了动态流动，减少了静态积聚的机会。

因此，麸皮的磨损可使滚筒在数月内保持清洁，而且没有迹象表明生物膜在逐渐形成。

目标市场

我们的目标地区拥有大量廉价玉米/小麦，鱼类/动物饲料需求旺盛。玉米糖比糖浆便宜。小麦可行，但需要内切蛋白酶酶解麸质，但蛋白质较高，这在一定程度上抵消了小麦的成本。

国家 玉米 价格 小麦 价格
美国 377 公吨/年 $157/MT 54 公吨/年 $221/MT
中国 295 公吨/年 321 美元/公吨 140 公吨/年 $285/MT
巴西 132 公吨/年 191/MT 美元 8 百万吨/年 231 美元/公吨
阿根廷 50 公吨/年 $174/MT 19 公吨/年 232 美元/吨
俄罗斯+乌克兰 41 公吨/年 175 美元/吨 105 公吨/年 234/MT 美元
印度 43 公吨/年 315 美元/公吨 113 公吨/年 293 美元/公吨
墨西哥 25 公吨/年 210美元/公吨 3 百万吨/年 $262/MT

我们是谁？

Hamrick 工程公司由 Edward B. Hamrick 创立于 2013 年。

Edward (Ed) Hamrick以优异成绩毕业于加州理工学院（CalTech），获得工程与应用科学学位。他曾在 NASA/JPL 的国际紫外线探测器和旅行者项目工作过三年，并在波音公司担任过十年的高级系统工程师和工程经理。随后，Ed 在 Convex Computer Corporation 工作了五年，担任系统工程师和系统工程经理。在过去的 25 年里，埃德一直是一名成功的企业家。

亚历克斯-阿布拉耶夫（Alex Ablaev），工商管理硕士、博士，现任全球业务高级开发员。亚历克斯曾就职于 Genencor 公司的酶水解部门，现任俄罗斯生物燃料协会主席，以及在俄罗斯使用 CelloFuel 技术的 NanoTaiga 公司总经理。

艾伦-普莱斯（Alan Pryce），特许工程师，现任总工程师。艾伦是一名经验丰富的专业机械工程师--特许工程师（CEng）--机械工程师学会（IMechE）会员，在英国和欧洲工厂自动化项目的机械设计和项目管理方面拥有 10 多年的经验。在 Frazer-Nash Consultancy Ltd 工作的 30 多年时间里，他一直担任高级设计顾问和项目经理，参与了军事、铁路、制造和核工业领域的许多设计和建造合同。

Maria Kharina 博士是微生物学高级科学家。Maria 拥有生物技术博士学位，是一名拥有 10 多年经验的研究员。玛丽亚曾于 2016-2017 年在美国获得富布赖特奖学金。

贝弗利-纳什（Beverley Nash）是营销总监。贝弗利经营纳什营销公司已有 30 多年，在新老企业的营销策划和发展方面拥有丰富的经验。贝弗利曾在技术市场的许多全球性公司工作过，负责规划和管理涉及公司和产品发展各个方面的许多项目。

Ryan P. O'Connor 博士(www.oconnor-company.com) 提供知识产权战略咨询和专利申请服务。O'Connor 博士拥有圣母大学化学工程学位和明尼苏达大学化学工程博士学位。他已提交 1000 多份美国和 PCT 申请，并获得美国专利商标局专利律师资格。

Hamrick 工程专利组合